Jornadas ‘Buscasetas’ en Vittoria Colonna y Los Almirantes

Desde el día 2 hasta el 14 de noviembre los restaurantes del Hotel Vittoria Colonna y del Hotel Los Almirantes de Medina de Rioseco participan en las novenas jornadas gastronómicas de las sestas de Castilla y León ‘Buscasetas’.  Un total de 200 restaurantes de Castilla y León se han sumado a esta iniciativa gastronómica consolidad en la región.

En el hotel Vittoria Colonna la propuesta es un menú degustación compuesto por varios platos: Revuelto de setas de San Jorge o Perretxico de otra manera; ensalada templada de brotes con Níscalos, panceta, pera y  parmesano; bacalao con pil-pil de boletus y crema de Porrusalda; pechuga de pollo de corral rellena de trompeta de los muertos albardado con trufa y cecina y leche frita de pie azul con helado de Ceps. El precio, que incluye bebida, pan, café y licores, es de 38 euros. Más información en la web de Hotel Vittoria Colonna.

En el restaurante Tierra del hotel Los Almirantes la sugerencia para estas jornadas es un menú compuesto por: crema de trigueros con angula del monte (Tubaeformis); ravioli de Huevo escalfado a baja temperatura con hongos (Boletus Edulis) y Trufa (Tuber Melanosporum) y pasta fresca; garbanzos de Fuentesaúco al ajo arriero con Níscalos (Lactarius Deliciosus) y pasta de bacalao; merluza de pincho con infusión de Colmenillas (Morchella Cónica) y mango; lomo de Lechazo churro (L.G.P.) con Perretxicos (Calocybe Gambosa) y reineta asada y de postre, cuajada de queso de Villalba con confitura de trompeta de los muertos (Cratarellus Cibarius) y rebozuelos (Cantharellus Cibarius) confitados y Recreación Otoñal (2010). El precio del menú incluyendo pan y bebida es de 40 euros. Más información en la web de hotel Los Almirantes.

Más información en la página web de Buscasetas.